Olio di oliva a digiuno: la nuova moda dagli States

Che l’olio extravergine d’oliva faccia bene noi italiani lo sappiamo già da tempo. I benefici dell’alimento principe della “Dieta Mediterranea”, sono stati tante volte evidenziati da studi universitari, dietologi e nutrizionisti. Ora, l’abitudine a consumarne è diventato anche un trend, proveniente dagli Stati Uniti, dove molte celebrities hanno mostrato sui social di assumerlo a digiuno. Tra queste, Kourtney Kardashian, che ha dichiarato di berlo a giorni alterni e Beyoncé, che ha investito in un’azienda produttrice di olio, la Saint Supply. Molti i filmati diventati virali su TikTok che mostrano l’assunzione dell’oro liquido prima di colazione. L’America ha fatto propri i principi della nostra dieta, e anche David Sinclair, biologo della Harvard University ha parlato dell’olio EVO, segnalandone le virtù, e il ruolo fondamentale per una vita sana e longeva.

Secondo l’oncologo e ricercatore italiano Silvio Garattini invece, assumerlo al mattino a stomaco vuoto non fa né bene né male. Si tratta solo di una moda, la cui bontà deve essere confermata da ulteriori studi. Intanto, il modo migliore per continuare ad assumerlo è crudo sugli alimenti, sfruttando al massimo il potere antinfiammatorio di sostanze quali acido oleico e polifenoli.