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L’autunno è uno dei periodi migliori per mangiare le noci, frutto considerato dagli esperti di nutrizione un “superfood” dai tanti benefici: aiutano a contrastare il diabete e il colesterolo LdL, quello cattivo, prevenendo il rischio cardiovascolare; sono un’ottima fonte di sali minerali, in particolare, calcio, potassio e fosforo, contengono vitamine quali la A, B1, B2 ed E. L’unica controindicazione è per chi soffre di calcolosi renale, per la presenza di ossalati. Per non eccedere in calorie, la porzione giornaliera da rispettare dovrebbe essere di 25-30 grammi circa (6/7 gherigli), contenente 2 grammi di “grassi buoni” omega 3, quantità sufficiente a coprire il fabbisogno medio giornaliero.
